Pan de Canela

INGREDIENTES:


400  gramos de harina
25  gramos de levadura
70  mililitros de aceite de oliva
20  gramos de canela en polvo
1  cucharadita de esencia de canela
30  gramos de azúcar morena
180  mililitros de agua

PREPARACIÓN:

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Sobre una superficie  de madera haga una corona de harina. Coloque en el centro el agua, el aceite de oliva, la levadura, el azúcar, la esencia y la canela en polvo.

Mezcle con los dedos y vaya empujando la harina hacia el resto de los ingredientes. Revuelva hasta obtener una masa consistente.

Amase la mezcla durante unos

15 minutos, hasta que la masa ­quede uniforme.

Deje reposar  durante unos 40 minutos.


Tome un puñado de masa  y colóquelo en un molde en forma circular. Si no posee un molde haga esferas del tamaño de la palma de su mano cerrada.

Coloque en el horno  precalentado a 190 grados. Hornee durante 20 minutos. Pasado este tiempo saque del horno y deje enfriar. Acompañe el pan de canela con un café americano o con un refrescante batido de frutas.

 

El Comercio/ Ecuador

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